嬉しいいただき物

先日、秋の味覚“栗”をいただきました

昨年同様 早速【栗の渋皮煮】を作ることにしました

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鬼側を剥くために水に漬けて

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鬼側をひたすら剥き剥き・・・指・・・イタイ。。。

重曹であく抜きを3回ほど繰り返し

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残った渋皮とスジを取ってツルツルになったらシロップで煮ます 弱火でクツクツ

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先ほど完成しましたぁ~ 今年も美味しい栗をありがとうございました
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by tink0825 | 2008-10-31 23:05 | スイーツ・パン