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シブースト

やっぱり出来立てシブーストはうまい!!!

お菓子教室で習ったケーキ【シブースト】

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下のパイはサクサクでクレームシブーストの上のアメはカリカリ 

シブーストやクレームブリュレを頼むと必ずと言っていいほどフォークで表面を軽く叩いてカリカリ感を楽しんでしまう(笑)

だが、お店で買って帰ってくる物はたいていはもうアメが溶けてしまい表面を叩いても響かない・・・

だから昨日のシブーストは最高でした

まぁー響かないシブーストも好きですけどね(なんでもいいじゃん(笑))
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by tink0825 | 2013-07-13 12:04 | スイーツ・パン

カップシュー

昨日の教室で習ったのは

カップに入ったシュー➕クッキーのせ

中はカスタード・ゼリー・生クリーム入り

抹茶には抹茶カスタードと抹茶ゼリー
ココアにはチョコカスタードとオレンジゼリー
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あと、シュー生地でオムレットも作りました

iPhoneで投稿
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by tink0825 | 2013-06-29 09:56

コーヒーケーキ

6月14日に習ったケーキは【コーヒーケーキ】でした

作るパーツが沢山です(笑)

●モカスポンジ
●クレームブリュレ・オ・カフェ
●チーズクリーム
●キャラメルムース
●コーヒーゼリー

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                              組み合わせた物が↑のケーキです
下からモカスポンジ+キャラメルムース(キャラメルムースの中にクレームブリュレ・オ・カフェが入ってます)
+チーズクリーム+コーヒーゼリー

そしてモカスポンジを使ってロールケーキも作りました中のクリームはチーズクリームです
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by tink0825 | 2013-06-16 16:38 | スイーツ・パン

1月から5月までの教室で習ったケーキ

放置していたブログ・・・この間に色々と環境が変わりましたが

元気に過ごし お菓子教室も通ってます

なので今年に入ってからの習ったお菓子を一挙にUP

【ココットショコラ】
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【クグロフショコラ】
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【クッキー4種類】
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【ロールケーキ3種類】
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【動物ケーキ】
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【くまのビスキュイ】
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【ショコラムースで母の日】
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【ストロベリーとココナッツムース】
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【チーズプリンとホワイトチョコブラウニー】
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by tink0825 | 2013-05-24 22:56 | スイーツ・パン

ケーキ教室 2回分

先月(7月27日)のケーキ教室をまだ記録(up)してなかったので

昨日のケーキ教室のと2回分まとめてUP

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クッキー生地+ビスキュイ サシェ+ガナッシュフランボワーズ

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焼き菓子のショコラ

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マンゴープリン

この3点が7月27日の教室

昨日(8/10)の教室はラスベリームースのケーキ お店では『赤いハート』と言う名で売っています

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下から
ビスキュイジョコンド+ホワイトチョコムース+ムースマスカルポーネ+ラスベリームース+ラズベリーソース

いつも美味しいケーキと楽しい会話 良い時間です
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by tink0825 | 2012-08-11 21:03 | 記録

お菓子教室~7月13日~

今回習ったケーキは夏にの暑い日にピッタリ

爽やかな【オレンジムースケーキ】

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by tink0825 | 2012-07-15 12:29 | スイーツ・パン

ケーキ教室 ~6月22日~

21日はパン・22日はケーキと食べ物づくしの習い事週でした。

パンの写真はなし・・・ですが

ケーキの写真は撮りました(^^)v

今回はNYチーズケーキ
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ベイクドチーズケーキの上にサワークリームをのせて

もう一品はカップに入ったミルフィーユ
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カフェスイーツにピッタリ!!! 出来立てのミルフィーユはサクサク
クルミが入ったスポンジの食感もいいー
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by tink0825 | 2012-06-24 19:12 | スイーツ・パン

ケーキ教室 クッキーいろいろ

昨日の教室はクッキーいろいろでした

みんなで作ると大量クッキー作業も“あっ”と言う間

【ココア渦巻きと抹茶うず巻きクッキー】
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焼く前天板に並べられたクッキーを見ていると目が回りそうになります(笑)

【アーモンドクッキー】
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かわいいミニ丸サイズ

【塩味クッキー】
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今回は黒ゴマ・クルミ・パンプキンをのせて・・・粉チーズも良いそうです

【アーモンドボール】
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ホロホロっておいしい~ お口にホイホイと運んじゃうサイズ・・・(きけーん(笑))
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by tink0825 | 2012-06-09 20:49 | スイーツ・パン

ケーキ教室 タルト

昨日習ったケーキはタルト2種類

【Wチーズタルト】
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タルト生地の上にフロマージュブランを使った生地を流し入れ焼いた物の上に
マスカルポーネを使ったムースをのせたWチーズタルト
美味しくって一切れ、二切れ・・・と進んじゃいまーす(きけーん(笑))


【フルーツタルト】
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こちらのタルト生地にはレモン汁が入っているの
フルーツタルトはおいしいねー
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by tink0825 | 2012-05-26 22:20 | スイーツ・パン

ケーキ教室 ~5月11日~

昨日の教室はお休みの人が多くって・・・ちょっとさびしく2人でした

そのお陰(?) お持ち帰りの数が沢山で『わぁーい』(笑)

昨日は20年位前に習ったと思われる・・・【ティラミス】でした

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相変わらず美味しいですなー

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昨日教室で話していたとおり いっちゃんは即2個食べました(><)
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by tink0825 | 2012-05-12 21:18 | スイーツ・パン